16 mai 2008
Moelleux!...
Exquis!... recette testée hier que je vous recommande vivement... surtout que je sais qu'ici et là se cachent des "mordues" de choco!
voilà la recette!
- Faire fondre 250g de beurre et 200g de chocolat noir 70% de cacao
- Cassez 5 oeufs et séparer le blanc des jaunes
- Dans un saladier mélanger 200g de sucre et les jaunes d'oeufs au batteur électrique
- ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélanger au fouet à la main
- Incorporer les blancs en neige sans les casser en soulevant délicatement la pâte
- Tapisser un moule de papier sulfurisé, verser la pâte et faire cuire 40min à four chaud. Le gâteau doit rester moelleux au centre.
(pour info, j'ai utilisé du chocolat "Jacques", c'est peut-être l'ingrédient du succès! si vous n'en trouvez pas, je vous en expédie .-)
Bon week-end chocolaté!